DOLAR 7,5575
EURO 8,9826
ALTIN 474,07
BIST 9,7776
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 25°C
Rüzgarlı

Vatandaşlar altın arar gibi kilosu 200 lira olan “domalan” mantarı arıyor

Karaman’da, yurttaşlar altın arar gibi ‘domalan’ ismi verilen mantarı arıyor. Geçen sene kilosu 80 TL’den akdikeni bulan ve bu sene az olması sebebiyle 200 TL’ye kadar yükselen domalan mantarını bulmak için taş ve otların altlarına kadar bakılıyor.

10.05.2020 14:39
68
A+
A-

Karaman’da, bahar mevsiminde araziye çıkanlar, altın arar gibi ‘domalan’ ismi verilen mantarı arıyor. Geçen sene kilosu 80 TL’den akdikeni bulan ve bu sene az olması sebebiyle 200 TL’ye kadar yükselen domalan mantarını bulmak için taş ve otların altlarına kadar bakılıyor. Patates yumrusuna benzeyen domalan mantarının kırmızı et kadar besleyici proteini ve lif kaynağıyla afrodizyak tesiri olduğu öğreniliyor.

Tabiatta kendiliğinden yetişen ve 1 aylık vakitte toprak altından çıkarılmadığı takdirde çürüyen domalan mantarı görünüm itibariyle patatese benziyor. Taş ve otların altlarına tek tek bakan yöre ulusu, buldukları mantarları, ellerindeki çubuklarla toprağı hafif kazdıktan sonra çıkarıyor.

“ARAP ÜLKELERİ ÇOK HOŞLANIYOR VE ALIYOR”

Geçen senelere göre bu sene çok az görülen domalan mantarının maliyetlerinde de ciddi anlamda yükselme alana geldi. Domalan mantarının ender yerlerde çıktığını belirten Eyüp Evci, bu sene geçen seneye oranla çok az rakamda bulduklarını belirtti. Evci, şöyle konuştu:

“Bu sene Karaman’da domalan veya domalan olarak adlandırılan mantarın geçtiğimiz senelere göre çok az. Bizler gıda kadar buluyoruz. Her sene bahar geldiği zaman bir heyecanlanıyoruz. Bu sene yağmurumuz hoş ama domalan mantarı az. Sonbaharın don almazsa bu domalan mantarının bir otu var o ot kurumazsa o sene domalanımız hoş oluyor. Genellikle bu domalan mantarını yurt dışında Araplar ülkeleri çok hoşlanıyor ve çok fazla alıyor. Arapların sayesinde piyasada yükseliyor.”

FİYATI 200 TL’Yİ BULUYOR

Bu sene domalan mantarının az olduğu için kilo maliyetinin 200 TL’ye kadar yükseldiğini ifade eden Evci, şunları söyledi:
“Bu sene bana satın almak için kilosuna 200- 250 TL veriyorlar, ama ben topladıklarımı satmıyorum. Dediğim gibi bu sene az çıkıyor ve ben topladıklarımı çoluğumu çocuğumu harcıyorum. Bu lezzet bu sene parayla değişilmez. Bu sene satışı yok diyebilirim. Ben satmıyorum ama satan bir kaç dostum var. Onlarda 200 TL’den alt vermiyorlar. Bu mantarın toplaması hiç basit değil. Bunu herkes toplayamaz, özellikle bu sene yalnızca çok iyi öğrenen şahıslar toplayabilir. Hemen hadi dağa çıktım domalan toplayayım deyip bir araya gelemez. Halk şişkin dediğimiz biçimini bulabilir ama yerde uyuyan domalanı bulmak çok güçtür. Domalan mantarı genellikle kumluk alanlarda başta çıkar, ilk olarak bu alanlar ısındığı için daha sonra toprak olan arazilerde çıkmaya başlar. Domalan kumlu alanlarda genellikle saklı kalır. Şu an bulunduğumuz alan azıcık kumlu alan olduğu için saklı kalıyor ve bu surattan çoğu birey bu alanda bulamıyor. Domalan mantarı, baston biçimindeki özel demir parçasıyla aranıyor. Domalan mantarının lezzeti tek kelime ile muhteşem yalnızca yiyen öğrenir.”

Kaynak: DHA

ETİKETLER: , , ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.