DOLAR 7,7170
EURO 9,0787
ALTIN 469,26
BIST 10,0102
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 23°C
Az Bulutlu

Koronavirüs nedeniyle evlerinden çıkamayanların tercihi 1 ay bayatlamayan Trabzon ekmeği oldu

Trabzon’da yapılış biçimi, pişirilmesi, tadı ve uzun vakit bayatlamayan özelliğiyle şöhret kazanan ‘Trabzon ekmeği’, koronavirüs salgınının ardından konutlarından çıkmayanların seçimi haline geldi. Caddeye çıkma yasakları için bire bir olan ekmek, oda sıcaklığında 10 gün buzdolabında ise 1 ay taze kalıyor.

12.05.2020 11:39
58
A+
A-

Trabzon’da yapılış biçimi, pişirilmesi, tadı, uzun zaman bayatlamayan özelliğiyle nam kazanan ‘Trabzon ekmeği’ alaka görüyor. Koronavirüs salgınının ardından konutlarından çıkmayanların seçimi olan ekmek, Ramazan ayında da pideye seçenek oldu. Yöreye has ekmek oda sıcaklığında takribî 10 gün, buzdolabında ise takribî 1 ay tazeliğine gözetebiliyor.

“BU EKMEĞE LEZZET VEREN EKŞİ MAYASIDIR”

İlçede fırın şirketçiliği yapan Orhan Sağlam, Trabzon ve Vakfıkebir ekmeğinin uzun zaman tazeliğini gözetmesiyle salgın sürecinde yoğun alaka gördüğünü belirterek, “Bu ekmeğe lezzet veren ekşi mayasıdır. Ekmeğimiz uzun zaman bayatlamadığı gibi, uzun zaman lezzetini de kaybetmeyen bir özelliğe sahip. Dünyada eşi eşi görülmeyen bir lezzet. Uzun zaman bayatlamadığı için caddeye çıkma yasaklarında gerekse çok konuttan dışarı çıkmak istemeyenlerce şu günlerde yoğun arz görüyor. Bu ekmek 1 hafta 10 gün bayatlamaz, gönül rahatlığıyla seçim edilebilir” diye konuştu.

“BENCE BİR DÜNYA BANALİ”

Salgın sebebiyle gerekli olmadıkça dışarı çıkmadığını anlatan ilçe serinkanlıyı Gülten İpek, her zaman bir dünya banali olarak nitelendirdiği Trabzon ekmeği seçim ettiğini söyledi. İpek, “Bu ekmeği seçim ediyoruz; uzun zaman taze kalıyor, güç bayatlıyor. Pide de var, bu yörenin pidesi de uzun zaman tazeliğine gözetebiliyor. Natürel bir lezzet” dedi.

“HERKESE ÖNERİYORUZ”

Tonya ilçesinde esnaf Salih Ömer Erdoğan da, “Bu ekmek bayatlamaz, uzun zaman tazeliğine gözetir. Salgın sebebiyle şu son yarıyıllarda konutlarında kalanlar, 2-3 gün ekmek almak için bir daha dışarı çıkmak gidişatında kalmıyor. Uzun ve büyük ekmeğimizi herkese öneriyoruz” diye konuştu.

“PİDEDEN ÇOK RAĞBET GÖRÜYOR”

Ekmek ustası Ahmet Saygın ise yöreye has ekmeğe yoğun alaka olduğunu söyleyerek, “Salgın sürecinde konutlara, semtlere servis yapıyoruz. Zorunlu tedbirleri alarak, ekmeğimizi alıcımızın kapısına kadar götürüyoruz. Konutlarından çıkmamaya itina gösterenler, ekmeğimize, pideden çok rağbet gösteriyor” ifadelerinde bulundu.

Kaynak: DHA

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.