DOLAR 7,6791
EURO 9,0018
ALTIN 466,19
BIST 9,7883
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 25°C
Parçalı Bulutlu

Gıda işletmelerine dondurulmuş balık uyarısı

Tarım ve Orman Bakanlığı, yiyecek firmalarına müteveccih dondurulmuş balık ihtarında bulunarak, çözündürülerek satılan balık ve balıkçılık mahsullerinde besinlerin isminin yanında “çözündürülmüştür” ifadesinin bulunmasını istedi.

12.05.2020 12:47
59
A+
A-

Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni tertip etmeler istikametinde besin firmalarının uyması gereken kaideleri kapsayan “Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Harcayıcıları Bilgilendirme İdaremeliği Hakkında Rehberi” aktüelledi.

Edinilen bilgilere göre, yılbaşından itibaren hazır ambalajlı besinlerde ve toplu tüketim yerlerinde alerjen bildirimi yapılması lüzumlu hale getirilirken, rehberde bu mevzuya ait teklifler yer aldı. Belirlenen gluten, kabuklular, yumurta, yer fıstığı, soyanın da aralarında bulunduğu 14 alerjen maddeye ait bildirim afiş, yazı tahtası ya da menüler aracıyla yapılabilecek. Bu tertip etme, mobil vasıtalar, değişmez veya hareketli tezgahlar da dahil olmak üzere hazır yemek hizmeti veren lokantalar, kantinler, mektepler ve sağlık kurumular gibi firmalar için geçerli olacak

Öte yandan gluten kapsamayan yiyeceklerin yaftasında Sağlık Bakanlığı tarafından patent edilen logo kullanılabilecek.

Satıştan evvel dondurulan ve çözündürülerek satılan balık ve balıkçılık mahsullerinde yiyeceklerin isminin yanında “çözündürülmüştür” ifadesi bulunacak. Çözündürüldükten sonra piyasaya talep edilen balıkçılık mahsullerinde “çözündürülmüştür” ifadesi ile beraber kullanım bilgisi olarak “Tekerrür dondurmayınız” ihtarı yer alacak. Böylece harcayıcının doğru bilgilendirilmesi sağlanacak.

Rehberde, nasihat edilen tüketim tarihinin TETT mahsulün son harcanması gereken tarihi değil, mahsulün nitelik özelliklerini gözetebildiği tarih olduğu da andırdırıldı.

TUZ BEYANI NASIL YAPILACAK

Hazır ambalajlı yiyeceklerin 100 gram veya 100 mililitresinde bulunan yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şekerler, protein, tuz, vitamin ve minerallerin yaftada beyan edilen ölçüsündeki mümkün sapmalar için yuvarlama kaideleri de tanımlandı. Böylece yaftada belirtilen yiyecek öğesi kıymetlerinin harcayıcıyı yanıltacak kadar büyük miktarda değişkenlik göstermesi yasaklanmış olacak.

Besin yaftalarında kullanılan yağ, tuz, şeker gibi yiyecek öğelerine ait kaynak/az/yüksek gibi beslenme beyanlarının kullanımına ait şartlar da rehbere ilave edildi. Misalin, tuz içeriğinin yalnızca besinin tabiatında bulunan sodyumdan kaynaklandığı gidişatlarda bu vaziyete ait “İlave tuz kapsamaz. Bildirilen tuz ölçüyü mahsulün tabiatından kaynaklanmaktadır.” gibi bir ifade kullanılabilecek. Tuz-sodyum için “eksiltilmiş” beyanı ise eş mahsullere göre yüzde 25 eksiltme sağlandığında kullanılabilecek. “Sodyumsuz-tuzsuz” beyanı yapılabilmesi için 100 gram katı veya 100 mililitre akışkan yiyecekte, 0,005 gramdan fazla sodyum veya 0,013 gramdan fazla tuz bulunmaması gerekecek.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.