Biyokimya Uzmanı Ercan: Acı biber koronavirüsle mücadelede etkili

GAZİANTEP’te de ehemmiyetli ölçüde yapımı yapılan acı biberdeki ‘kapsaisin’ maddesinin koronavirüs Covid-19 hastalarının iyileşmesine tesiri olabileceği görüşüne uzmanlar destekledi. Gaziantep Üniversitesi Öğretim Misyonlusu Biyokimya Uzmanı Kenan Ercan “Acı biberde bulunan ‘kapsaisin’ maddesi natürel antimikrobiyel özellik gösteriyor. Biber gibi antioksidan ölçüyü yüksek nebatlarla beslenmenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini öğreniyoruz. Bunun koronavirüsle gayrette tesiri olacaktır ” dedi.

Onkolog Doç. Dr. Hilmi Kodaz, “Türk halkı acı biber ve yemeklerde C vitamini istikametinden zengin bir hayli baharat harcar. “Kapsaisin’in biberin acı olmasını sağlayan madde mümkün ön antiviral tesirleri, koronavirüs üzerinde daha ileri planlanmış çalışmalar ile değerlendirilebilir” demesinin ardından acı biberin en çok üretildiği şehirler arasında yer alan Gaziantep’te de uzmanlar bu görüşe destekledi. Acı biberin zengin bir besin kaynağına sahip olduğunu ifade Biyokimya Uzmanı Kenan Ercan, “Biber içeriğinde bulunan natürel antioksidanca başta C vitamini olmak üzere zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle acı biber içerisinde bulunan kapsaisin maddesi natürel antimikrobiyel özellik gösteriyor. Bununla ilgili yeterince çalışmaların yapılması gerekiyor. Büyük bir potansiyel olduğunu düşünüyoruz. Bölge bölge insanların koronavirüsten daha fazla ya da daha az etkilendikleri görülüyor. Özellikle biber gibi antioksidan ölçüyü yüksek nebatlarla beslenmenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini öğreniyoruz. Bunun koronavirüsle gayrette tesiri olacaktır” diye konuştu.

‘BİBER İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILABİLİR’

Gaziantep bölgesinde acı biber yapımının fazla olduğunu ve ilaç sektöründe kullanılabileceğini belirten Ercan, “Özellikle Gaziantep ve ilçelerinde kapsaisin kapsayan acı biber oldukça fazla üretiliyor. Bu da bölgenin natürel koşullarından kaynaklana bir vaziyet. Bu büyük potansiyeli, biberin etmen maddelerini doğru bir biçimde ilaç sektöründe kullanarak koronavirüs ve öteki faktörlere karşı bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği için kullanabiliriz. Biberin içerisindeki vitaminler ehemmiyetli vitaminlerdir. Kapsaisin acılık tadını veren, antioksidan özelliği olan bir madde. Bunların senteziyle yiyecek olarak tüketimin yapılması daha fazla bağışıklık sistemini kuvvetlendirebilir. Ülkemiz natürel bir cennet. Nebat örtüsü istikametiyle çok geniş ve günlük harcadığımız, nane, maydanoz biber gibi nebatlarda çok eforlu etmen maddeler var.  Biber başta olmak üzere öteki nebatlarla alakalı çalışmalar yapılmaya devam etmeli bizler de bu çalışmalarımızı tüm süratiyle sürdürüyoruz” dedi.

– Kanlı

Kaynak: DHA