DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21°C
Kuvvetli Sağanak

Bayram tatlılarını bal ile hafifletin

Katkısız balın şeker gereksinimini en natürel biçimde karşıladığını dile getiren Bal Gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, balın hamur ve süt tatlılarında gönül rahatlığıyla kullanılabileceğini belirtiyor.

21.05.2020 12:27
318
A+
A-

Ramazan Bayramı’nda sıkça harcanan ananesel Türk tatlıları, içerisinde barındırdığı beyaz un ve şeker ile bir hayli meseleye davetiye çıkarıyor. Uzmanların sık sık uzak durulması gereken yiyecekler olarak belirlediği 3 beyazı da bünyesinde barındıran ananesel tatlıları bazı farklılıklarla gevşetmek muhtemel. Ünlü şeflerin de şeker yerine seçim ettiği katkısız bal, hem tatlıların vitamin bakımından içeriğini zenginleştiriyor hem de tatlıları daha natürel hale getiriyor.

Bayramda bolca harcanan şerbetli tatlılar ve şekerli mahsuller bir hayli sıhhat meselesini de birliktesi getiriyor. Özellikle Ramazan ayında metabolizmanın yavaşlamasıyla beraber ağır şerbetli tatlıların fazla biçimde harcanması, sıhhatli bireyleri de en az kronik hastalığı olanlar kadar etkiliyor. Gereğinden fazla şekerli tatlı harcanması başta kalp ve damar hastalıkları olmak üzere diyabet gibi bir hayli sıhhat problemine taban hazırlayabiliyor. Türk kültüründe ve mutfağında ehemmiyetli yeri olan bayram tatlılarını kolay farklılarla gevşetmek muhtemel.

HAMUR VE SÜT TATLILARINDA BAL NASIL KULLANILIR?

Hamur tatlılarının 3 beyaz olarak öğrenilen beyaz un, arıtılmış şeker ve tuzun kullanılmadan da hazırlanabileceğini belirten Bal Gurmesi ve Etabal İdare Heyeti Başkanı Ahmet Bağran Aksoy, şu bilgileri paylaşıyor: “Bayram kültürümüzün ehemmiyetli bir parçası olan tatlılarımızı, sıhhatimizi gözetmek için rahatlatmamız gerekiyor. Hamur tatlılarında beyaz un yerine daha sıhhatli siyez unu ve karabuğday unu kullanabiliriz. Tuzu muhtemel olduğunca eksiltmeliyiz. Hamur tatlılarının şerbetinde ise dünyadaki bir hayli hastalığın nedeni olan arıtılmış şeker yerine çiğ bal ile hazırlanan şerbetleri seçim etmeliyiz. Çiğ ve katkısız bal ile hazırlanan tatlı şerbeti vitamin, mineral ve protein bakımından arıtılmış şeker ile hazırlanan şerbete göre daha besleyici ve natüreldir. Bu biçimde hamur tatlılarını rahatlatabiliriz. Çiğ ve katkısız bal keza kazandibi, tavukgöğsü, muhallebi ve keşkül gibi bir hayli süt tatlısında da gönül rahatlığıyla kullanılabilir.”

“BU BAYRAMDA BÜYÜKLERİMİZE BAL YOLLAYALIM”

Bayram ziyaretlerinde aile büyüklerine bir hayli katkı maddesini içinde barındıran şekerlemelerin götürülmemesi gerektiğinin altını çizen Ahmet Bağran Aksoy, arıtılmış şeker mahsullerin kronik rahatsızlıkları olanlar için riskli olduğunu belirtti. Bu bayramda Koronavirüs sebebiyle ziyaretlerin yapılamayacağını andırdıran Bal Gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, “Büyüklerimize ve hoşlandıklarımıza bu bayramda katkısız çiğ bal yollayabiliriz. Böylece ananelerimizi sıhhatini de gözetebiliriz.

Ekonomik Kalkınma ve İşbirliği Örgütü’nün OECD 2017’de yayınladığı obezite raporuna göre dünyanın yüzde 19,5’i obez olarak kayıtlara geçiyor. Türkiye ise yüzde 22,3 ile dünya ortalamasının üstünde yer alıyor. Bu sayılar bize obezite ile çabada beslenme alışkanlıklarının değişmesi gerektiğini ifade ediyor.” dedi.

Kaynak: Duyurular

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.